FABRICACION CASERA DE UN INDICADOR

OBJETIVO GENERAL:
Extraer la antocianina del repollo morado para la fabricación de indicadores de pH

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Preparar soluciones a partir de reactivos amigables con el medio ambiente.

Diferenciar las sustancias acidas de las básicas, por medio del color arrojado mediante el indicador

 

MATERIAL:
1) Vaso o recipiente de vidrio de 125 o 250 ml.
2) Repollo morado..
3) Agua
4) Papel de filtro, algodon o tela.

5) Embudo.

6) Papel absorvente.

7) Mortero.

PROCEDIMIENTO PARA EXTRAERLO

  • Corta unas hojas (cuanto más oscuras mejor)
  • Cuecelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos
  • Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar
  • Filtra el líquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja)
  • Ya tienes el indicador (El líquido filtrado)

Las características del indicador obtenido son :
indicador extraido de repollo morado.

AHORA

Corta pequeñas tiras de papel absorvente y pasalas por la solución extraida y dejalas secar, de manera tal que estas se puedan utilizar en ocaciones posteriores para medir el pH.

Una vez seca, prueba a modo que sepas que el experimento realmente funciona, busca soluciones que consideres: neutras como el agua, basicas como por ejemplo una mezcla de bicarbonato de sodio con agua y otras acidas como un limon y observa los resultados.


color que adquiere

medio en el que está

rosado o rojo

ácido

azul oscuro http://www.cienciafacil.com/blue.jpg

neutro

verde http://www.cienciafacil.com/green.jpg

básico

pH

mort

col

ant

EXPLICACION:

Los repollos de color morado o violeta,contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas

son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos. Desde el punto de vista químico, las antocianinas pertenecen al grupo de los flavonoides y son glicósidos de las antocianidinas, es decir, están constituidas por una molécula de antocianidina, que es la aglicona, a la que se le une un azúcar por medio de un enlace glucosídico. Sus funciones en las plantas son múltiples, desde la de protección de la radiación ultravioleta hasta la de atracción de insectos polinizadores.

Para determinar si una solución es ácida o alcalina, los químicos usan sustancias llamadas indicadores, que cambian de color según como sea la solución que se esté estudiando. La Naturaleza nos ofrece algunos de esos indicadores en la forma de los colorantes de las flores y otros vegetales (esos colorantes se llaman antocianinas).

El procedimiento de extraccion anterio fue precisamente para la elaboracion de un papel indicador de estos pH de las soluciones.

NOTA DE SEGURIDAD

identifica cada uno de los recipientes siempre, para que sepas cual es el contenido de cada uno y puedas utilizarlos en una proxima ocación

señinic